ジャガイモのおいしい調理法をご紹介、一番おすすめできる簡単メニュー！

ジャガイモ料理はどの調理法を選んでもほっとする美味しさがありますが、調理法によってその風味は大きく異なります。

特に、ジャガイモを煮る方法として、水で茹でるのと電子レンジで加熱するのとでは、どちらが良いか迷うこともありますよね。

この記事では、キッチンが初めての方でも簡単にできる水での茹で方と、電子レンジを利用した加熱法を具体的な手順とともにご紹介します。

ジャガイモ料理のコツを掴み、料理のバリエーションを広げてみませんか？

ジャガイモ料理の選び方！水で煮るか電子レンジで加熱するか？

ジャガイモの調理法には、水煮と電子レンジによる加熱の二つの主要な方法があります。

これらの方法はそれぞれ独自の利点を持ち、選択は目指す料理の種類や求める食感によって異なります。

水煮はジャガイモを均等に加熱し、しっとりと柔らかくするため、マッシュポテトやポテトサラダなどの柔らかい食感が求められる料理に適しています。この方法は少し時間がかかるものの、ジャガイモの本来の味をしっかりと楽しむことができます。

一方、電子レンジを使用する方法は、時間が限られている時に迅速に調理できるため、忙しい日や少量を調理する際に便利です。

この方法はじゃがバター作りや他の料理の下ごしらえに役立ちますが、加熱が不均一になりやすかったり、乾燥しやすい点には注意が必要です。

具体的な活用例としては、休日に時間をかけて水煮でポテトサラダを作るのがお勧めです。一方で、平日が忙しい時には電子レンジで手早くじゃがバターを作ることができ、大変便利です。

水煮は、ポテトサラダやマッシュポテトなどの料理に最適な調理法です。この基本技術をマスターすることで、美味しいじゃがいも料理を誰でも作ることができます。

じゃがいもの準備： じゃがいもはよく洗い、土を落とし、芽を取り除きます。皮を剥くかどうかはお好みで選んでください。
水での加熱： じゃがいもを水がかぶる程度まで入れた鍋に入れ、適量の塩を加えます。これにより味がまろやかになります。中火でゆっくりと加熱し、沸騰させます。
茹で時間： じゃがいもを丸ごと茹でる場合は約15〜20分、切った場合は約7〜10分が目安です。
茹で上がりのテスト： 竹串がスムーズに通るようであれば茹で上がりです。茹で過ぎに注意し、火を止めたらすぐに水を切りましょう。

ポテトサラダ： 茹でたての熱々のじゃがいもを茹で上がり次第、つぶします。その後、マヨネーズや他の材料を加えて混ぜ合わせます。じゃがいもの温かさと柔らかさが、ポテトサラダの美味しさを引き立てます。
マッシュポテト： 水煮で柔らかくしたじゃがいもをバターや牛乳と一緒に滑らかになるまで潰します。水煮によってじゃがいもは適度に柔らかくなり、クリーミーでなめらかな食感が楽しめます。

電子レンジでのじゃがいも加熱は手間をかけずに素早く行えるため、非常に便利です。これは特にじゃがバターやカレーなどの下準備に最適で、じゃがいもを迅速に柔らかくすることができます。

じゃがいもの清掃： じゃがいもを丁寧に洗い、不要な芽を取り除きます。皮は剥かずにそのまま使用しても大丈夫です。
水分を加えてラップで密封： じゃがいもの乾燥を防ぐため、表面に少量の水を振り、ラップで包んで密封します。これにより、じゃがいもは加熱中に湿った状態で均等に加熱されます。
最適な加熱時間の設定： 500Wから600Wの設定で、じゃがいも全体を3〜5分、カットした場合は2〜3分間加熱します。途中で様子を見て、必要に応じて時間を調整してください。
蒸らし時間を設ける： 加熱後はラップを取らずに数分間そのままにしておきます。これにより、じゃがいもは余熱で中までしっかりと火を通します。